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| 日当たりのよい店内は広々とした印象。 |
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| 「つけめん」は、福島県いわき市小名浜産のメヒカリを加えたスープと自家製のちぢれ麺が特徴。 |
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| つけめんでは「肉入りつけめん」、「野菜つけめん」が人気メニュー。 |
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| 「末永く愛される店を目指します」と語る店主の斉藤様。 |
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都営三田線西台駅から歩いて7分、高島通りから少し入った落ち着いた路地の中にある欣屋は、南向きの日当たりのよい店構え。店内に一歩足を踏み入れるとカウンター席のほか、テーブル席が2つの全部で18席と広々とした印象を受けます。
さっそく、夏場は特に注文が増えるという「つけめん」を頂くことに。店主に話をうかがった所、こちらのお店で使用されるつけめんの麺には珍しいちぢれ麺を使用されているとの事です。普通のちぢれ麺をつけ麺で使用するとぶつぶつと切れてしまう為、ストレート麺を使用されるお店が多いとの事ですが、こちらのお店の麺には、厨房の奥で毎朝打たれる自家製麺。絶妙な小麦粉と卵のバランスが、切れにくいちぢれ麺を実現しています。
麺の味は、小麦粉の甘さと卵の甘さがはっきりと分かる程力強い味に仕上がっています。噛めば噛むほど味が染み出してくるその麺は、ほどよい塩味が効いていてこれだけ食しても充分おいしい！！と思わせる程完成度が高い麺にしあがっています。つけめんでは太麺を、ラーメンでは細麺を使い分けて出しているとの事です。
メニューは、「らぁめん」と「つけめん」を主体に、トッピングにてバリエーションを加えていくという構成。スープは鶏がらベースに魚介を加えた味わい深いスープが魅力で、福島県いわき市小名浜産のメヒカリをだしに加えているのが特徴です。
一口スープを口に運ぶと、魚介のスープにありがちな苦味はほとんどなく、鳥のうまみの中から、ふわりと浮き上がるメヒカリのだしがとても感動的な味に仕上がっています。具材のチャーシューもとろとろにやわらかく、スープの味が染み込んで脂までおいしいく頂けます。ギトギトした脂っこさが一切なく、予想以上の軽い食感で箸も進み、あっという間に食べ終わってしまいました。「肉入りつけめん」、「野菜つけめん」は比較的売り切れが早い人気メニューとの事でお早めに食す事をオススメします。
福島県いわき市が故郷というご主人。「故郷の素材を使っていわきのすばらしさを伝えたい」と、塩はいわきの塩屋崎から、10月から始められるという新メニュー「味噌ラーメン」の味噌もいわきの勿来から取り寄せて準備しているそうです。味噌ラーメンは桃ジャムを加えるという新しい味だそうで、そちらのほうもとても楽しみです。
ご近所からのリピーターも多く、客層は若者よりもお子さんを連れた家族連れや、ご年配の方も比較的多くいらっしゃいます。「歳を重ねるごとに少しづつ味を変えて、近所のお子さんが大きくなってもおいしいと言って食べにきてくれる、長く愛される店づくりをしていきたい。」そんなご主人の思いがラーメンを通じて味わえる欣屋、ぜひ一度足を運んでみてはいかがですか。
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ラーメン道
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